脑力工作者可以适当地吃些核桃，对脑神经有很好的保健作用。

将近，很多白领需要加班加点完成手头上的工作，常常感觉头晕、乏力、精神不集中等。武汉市中医院主治医生熊源胤说，脑力工作者可以适当地吃些核桃，对脑神经有很好的保健作用。
核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效
常吃核桃，不仅补脑，而且可以保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等。
不过他提醒，核桃一次不要吃得太多，否则会影响消化。有人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，而这样会损失一部分营养。
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红枣核桃粥
取红枣、核桃仁、粳米各50 克，冰糖适量。将红枣、粳米分别用清水漂泡，清洗干净，放入无油渍锅中，加入核桃仁和500克水，旺火烧开后，用小火煮约1小时至成粥，放入冰糖后即可。