中国人最先发现茶叶，是饮茶的古老民族。中国有句俗语：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。茶已经成为中国的文化符号。
在唐朝中叶，曾先出家而后还俗的和尚陆羽，承前继后完成了全世界第一本有关茶叶的著作《茶经》。之后，饮茶风尚遍及中国大江南北，上自帝王公卿，下至布衣走卒，莫不嗜茶；甚至中国的近邻，如高丽、日本、东南亚各国，都学习了此风尚。
而在十七世纪初，荷兰东印度公司更首次将中国的茶传入欧洲，到了十七世纪中叶，在英国贵族社会中，“饮茶”已成为一种时尚。如今，茶已经被世界人民所认可。
茶之功效
中医学认为，头为诸阳之会，精明之府，气血皆上聚于头部，头与全身经络俞穴紧密相联。茶作为芳香类天然植物，挥发出香味具有祛痰定惊、开窍醒脑、扩张周围血管的作用，直接作用于头部，从而防病祛邪，平衡气血，调节阴阳。
唐代的著名医学家”药王”孙思邈在<千金方>中记载:用茶叶装枕头,可明目.清心.安神.通经络.延年益寿.
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